近年来，食品安全已成为全社会关注的热点，为何毒饮料、毒蔬菜屡禁不止？对此有专家呼吁要用重典，其实早在我国古代，当时的政府就用严刑峻法来维持食品安全了。

    汉唐时期，商品经济高度发展，食品交易活动非常频繁。为杜绝有毒有害食品流入市场，朝廷在法律上作出了相应的规定。汉朝《二年律令》规定肉类因腐坏等因素可能导致中毒者，应尽快焚毁变质食品，否则将处罚肇事者及相关官员。《唐律疏议》规定：“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食并出卖，令人病者，徒一年，以故致死者绞。”意思是明知脯肉有毒时，食品的所有者应当立刻焚毁所剩变质食品，否则杖九十。明知脯肉有毒而不立刻焚毁，致人中毒，凡故意以有毒脯肉馈送或出售，使人中毒者，食品所有者要被判处徒刑一年；使人中毒身亡者，要被判处绞刑。

    宋代，饮食市场空前繁荣，也就不可避免地带来一些问题，一些不法分子使用“鸡塞沙，鹅羊吹气，卖盐杂以灰”之类的伎俩牟取利润。为了加强对食品质量问题的监督和管理，宋代规定从业者必须加入行会，而行会必须对商品质量负责。商铺、手工业和其他服务性行业的相关人员必须加入行会组织，并按行业登记在册，否则就不能从事该行业的经营。各个行会对生产经营的商品质量进行把关，行会的首领作为担保人，负责评定物价和监察不法。除了由行会把关外，宋代法律也继承了唐律的规定，对有毒有害食品的销售者给予严惩。《宋刑统》规定：“脯肉有毒曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食，并出卖令人病，徒一年；以故致死者，绞。”